Torta di maggio
Con marmellata fresca e crema di yogurt Ah le fragole.. si possono trovare milleuno modi per metterle in un dolce. Eccone uno dei tanti: la nostra Torta di Maggio con marmellata fresca e crema di yogurt! Un dolce fresco, che…
Madeleines
Moelleux, financiers, madeleines, tartellettes… gli amanti pasticceri francesi devono avere moltissime teglie in dispensa. Già, perché a chi me lo chiede dico no, non si possono fare le madeleines senza avere quegli stampini dalla graziosissima forma a conchiglia! Insomma, non…
Frittelle di fiori di Acacia
Nei primi giorni di maggio la primavera esplode in tutta la sua forza dirompente. È questo il momento in cui le acacie si riempiono di bianchi grappoli profumati. Se vi guardate intorno potete scorgerli quasi ovunque, nei parchi o nei…
Caprese al cioccolato bianco e limone
Rivisitare un grande classico è sempre un azzardo. Io ci ho provato e sono soddisfatta del risultato! Vale la pena preparare questa caprese al cioccolato bianco e limone se non altro per il profumo pazzesco che aleggerà in casa, diffondendosi…
Lemon Meringue Pie
Lemon Meringue Pie… o la si ama, diventandone dipendenti, oppure la si odia, ai limiti del disgusto! Io chiaramente, manco a dirlo, la amo moltissimo… L’elemento della discordia? Il lemoncurd… una crema fatta esclusivamente con il succo di limone (e…
Crostata integrale con crema al caffè
Questa crostata integrale con crema al caffè è il classico esperimento riuscito bene, l’unione di più preparazioni che creano una torta perfetta, almeno per chi ama il caffè e i dolci non troppo dolci! La Crostata integrale con crema al…
Linzer Torte
Semplicemente fatela. La Linzer Torte fa sempre centro. Il sapore delle nocciole, sublimato dal profumo dei chiodi di garofano e accompagnato da una marmellata acidula, è il massimo del godimento! Anche qui devo dire un grazie… alla mitica Signora, la…
Pasta frolla al cioccolato
(LA MIGLIORE!) Questa pasta frolla al cioccolato è la ricetta utilizzata per la super crostata al cioccolato di Knam, che se non avete mai fatto vi consiglio di provare: una roba ad altissimo godimento! Dopo averla scoperta, non l’ho più…
Brownies al cioccolato con caramello e arachidi
Ecco a voi il Brownies al cioccolato con caramello e arachidi, ossia la versione (semi)sana dello snickers. Trovo che l’accostamento cioccolato-mou-arachidi sia un must, per cui non vi resta che provare! La ricetta l’ho presa davvero tanto tempo fa sul…
Pasta choux
Il mio ricettario è pieno di ricette della pasta choux… più o meno si assomigliano tutte, ma ogni volta che ne provo una nuova, mi convinco che sia la migliore!Questa è la ricetta di Iginio Massari, perciò è di certo…
