Lasagna salmone e piselli
Aaah la lasagna, che invenzione favolosa. In qualunque modo venga fatta, regala grande soddisfazione e fa tanto festa!Questa versione è con salmone e piselli, approfittando della stagione primaverile e potendo trovare i piselli freschi… A noi è piaciuta molto e…
Cappelletti
I cappelletti in brodo di cappone non possono mancare nelle tavole umbre il giorno di Natale. Ogni famiglia ha la sua ricetta che ovviamente ritiene la migliore. Quando ci si incontra tra amici dopo il pranzo di Natale, è sempre…
Lasagna zucca e porcini
Lasagna! Ed è subito festa!La lasagna è una preparazione tipica dei giorni di festa, domeniche o compleanni che siano! Ed allora se dobbiamo peccare… pecchiamo fino in fondo! Al taglio deve risultare filante, al gusto saporita, tanto da strappare un…
Bottoni di cavolo viola della Cate
Il cavolo è uno dei miei ingredienti preferiti, fosse per me lo mangerei ad ogni pasto! E mi piacerebbe proporlo anche quando ho ospiti a cena, ma non è sempre facile da valorizzare: non emana un buon odore in cottura…
Spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati
Senza tante premesse Filippo ci dice che dobbiamo assolutamente provare questi spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati. Cosa dobbiamo fare? Proviamoli! Tempo: mezz’ora circa Difficoltà: facile Porzioni: 2 persone Costo: basso Ingredienti 220 g di spaghettoni Pasta…
Fusilli con ragù di verdure
Quest’anno il nostro orto stenta un po’. Tranne le zucchine, che da un mese e più vanno alla grande, le altre piante non ci regalano l’abbondanza che ci aspettavamo. Nemmeno i pomodori, che di solito in questo periodo ci hanno già…
Pasta alla Norma
Questa volta non basterebbe condividere con voi la ricetta della Pasta alla Norma, ci sentiamo di voler fare qualcosa di più: vi raccontiamo la storia dei prodotti che abbiamo utilizzato e vi introduciamo l’azienda che li coltiva… senza questi dettagli,…
Plin con ripieno di ortica
Una delle cose che veramente amo è cucinare con le erbe spontanee. Perché adoro il loro sapore spiccato ma soprattutto perché fanno bene al corpo e all’anima, viste le loro maggiori proprietà nutrizionali rispetto alle erbe coltivate, e per il…
Lasagna verde all’ortica con finocchi e porri
Era da molto tempo che volevo fare una pasta a mano all’ortica, un po’ per la passione che provo a cucinare le erbe spontanee, un po’ per il ricordo di quella lasagna all’ortica che mangiai tantianni fa e mi piacque…
Umbricelli alla Norcina
Gli umbricelli alla norcina sono tra le mie paste preferite. Esprimono molto bene la cucina umbra e i suoi ingredienti più tradizionali: il maiale, il pecorino e il tartufo, rustici ma allo stesso tempo eccellenti! Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Costo: medio…
