RISOTTO CAVOLO NERO E SALSICCIA (UMBRA)
Vi abbiamo già detto quanto ci piacciono le verdure invernali? Non riusciamo a smettere di ripeterlo. Tra queste il cavolo nero occupa una posizione di assoluto rilievo. Se poi lo accoppiamo a una buona salsicciaumbra l’abbinamento diventa da Re. Per…
Supplì
Nella mia personale classifica dei cibi i supplì occupano una posizione privilegiata. E’ una vita che li mangio (praticamente da quando ho memoria) e quasi una vita che li faccio. Mangiare un supplì fatto da me è una delle cose…
Risotto agli spinaci di Emma
Nella ‘settimana degli spinaci’ non poteva mancare un piatto appena scoperto e cucinato, che vi garantisco essere buonissimo: il risotto agli spinaci di Emma, dovete provarlo! Per questa ricetta devo ringraziare i miei vicini e amici Mauro e Pamela, che…
