Lasagna salmone e piselli
Aaah la lasagna, che invenzione favolosa. In qualunque modo venga fatta, regala grande soddisfazione e fa tanto festa!Questa versione è con salmone e piselli, approfittando della stagione primaverile e potendo trovare i piselli freschi… A noi è piaciuta molto e…
Pasticcio di orata e mela verde
Il pasticcio di orata e mela verde me l’ha preparato per la prima volta un’amica. All’inizio, nel vedere un piatto così “pallido e pasticciato”, non mi ha molto convinto. Appena l’ho assaggiato invece, mi sono subito ricreduta:buonissimo e particolare, diverso…
Polpo croccante con patate, pomodori secchi e olive
Secondo me il polpo, gastronomicamente parlando, è uno dei re del mare. È un prodotto eccezionale, per gusto e consistenza, e adatto a tutte le stagioni, perché è molto versatile e si sposa con molti ingredienti vegetali. Nelle regioni del…
Polpettine fritte di tonno e ricotta
Io non friggo mai, è una regola. Per due motivi: non mi piace l’odore che aleggia per i giorni successivi in casa e poi… troppe calorie, non so badare ai sensi di colpa!In effetti non è nemmeno il mio forte,…
Zucchine tonde ripiene di tonno
Le zucchine tonde ripiene di tonno sono un ottimo piatto unico molto cucinato nelle regioni del centro Italia, adattissimo per le calde giornate di fine primavera ed estate inoltrata, perché rendono il massimo se mangiate tiepide dopo qualche ora o…