Torta Pasqualina della Cate
La Torta Pasqualina è la torta rustica tradizionale che si prepara a Genova per la Pasqua, le sue origini sono molto antiche ed è legata alla tradizione cattolica pasquale, sia per l’utilizzo delle uova, che per la sua sottile copertura,…
Ciaramicola
Bellissima e allegra, la Ciaramicola è il dolce pasquale della nostra tradizione! I bambini di Perugia lo adorano, sarà per il fantastico colore rosa accompagnato dalla dolce meringa e decorato con tanti zuccherinicolorati!Tutti noi abbiamo nel cuore il ricordo della…
Cozzupe calabresi
Amiamo le tradizioni dei luoghi che abitiamo, ma ogni tanto ci piace anche andare a curiosare in giro per vedere cosa combinano da altre parti!Ed ecco qua la ricetta delle Cozzupe calabresi… Sono biscotti tradizionalmente pasquali, che vengono fatti a…
Casatiello
Come sapete di solito cerchiamo di darvi ricette delle nostre tradizioni, ma non disdegniamo affatto immergerci anche nelle tradizioni degli altri, perché le amiamo tutte e soprattutto amiamo il cibo. Una delle ricette che non appartiene ai nostri luoghi ma…
Moussaka VEG di lenticchie e carciofi
Passione carciofi! Ecco qui un’altra ricetta per proporli in modo insolito, 100% veg! L’ingrediente segreto della nostra Moussaka VEG di lenticchie e carciofi è la buccia di limone che gli dà quel tocco fresco che è una meraviglia! Non pensate…
Tarapanzerotti di Ermelinda
L’estate scorsa quattro donne felicemente sperdute per le Dolomiti si sono portate, pel desinar, questa sciccheria… I Tarapanzerotti merito dell’amica Ermelinda che li ha amorevolmente preparati per noi. E, come se non bastasse, ha anche voluto renderci partecipi della sua…
Zucchine tonde ripiene di tonno
Le zucchine tonde ripiene di tonno sono un ottimo piatto unico molto cucinato nelle regioni del centro Italia, adattissimo per le calde giornate di fine primavera ed estate inoltrata, perché rendono il massimo se mangiate tiepide dopo qualche ora o…
Torta di maggio
Con marmellata fresca e crema di yogurt Ah le fragole.. si possono trovare milleuno modi per metterle in un dolce. Eccone uno dei tanti: la nostra Torta di Maggio con marmellata fresca e crema di yogurt! Un dolce fresco, che…
SCAFATA UMBRA
In Umbria le fave intere, con tutto il baccello, le chiamiamo SCAFI. Da cui il nome SCAFATA, un piatto a base di fave tipicamente umbro piuttosto sostanzioso. Nei libri di cucina umbra lo trovi sempre tra i contorni, ma secondo…
Paté di fave e menta
Questo è il periodo delle fave fresche, se vivi in Umbria e hai dimenticato di piantarle nel tuo orto, non preoccuparti, perché te le regaleranno! Noi, il giorno in cui le riceviamo, senza mai trasgredire – è un vero rituale…
