Spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati

Senza tante premesse Filippo ci dice che dobbiamo assolutamente provare questi spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati. Cosa dobbiamo fare? Proviamoli!

• 

Ingredienti

• 220 g di spaghettoni Pasta Mancini
• 500 g di pomodori ramati (quelli tondi a grappolo – circa 5)
• 20 pomodorini piccoli (ciliegini o datterini) 
• 1 spicchio d’aglio
• Basilico
• Olio
• Sale
• Pepe

Così si fa

Prima di tutto fate una piccola incisione a croce sulla parte bassa dei pomodori ramati e sbollentateli per circa 1 minuto in acqua bollente, così potrete pelarli agevolmente. 

Fate rosolare lo spicchio d’aglio, poi aggiungete i pomodori ramati pelati e tagliati a pezzi, un po’d’acqua, sale, pepe e un rametto di basilico e qualche foglia (non tutte). Girate e rompete i pomodori con il mestolo finché non diventa una salsa grossolana (circa 15 minuti). 

Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà per la lunghezza e fateli rosolare dalla parte tagliata in una padella con poco olio, fino a che non si bruciacchiano. 

Cuocete la pasta e circa 3 – 4 minuti e, prima della fine della cottura mettetela nella salsa con il fuoco accesso e mescolate fin quando è cotta. 

Impiattate gli spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati, e sul piatto aggiungete il basilico spezzettato e i pomodorini. buon appetito!