Tozzetti di Tina
I Tozzetti di Tina… Non ho idea del perché si chiamino “tozzetti”, non avendo la forma classica del biscotto affettato… né so chi sia la signora Tina! Ma come abbiamo detto più volte, noi rispettiamo le ricette degli altri e…
Crostata pere e cioccolato della mamma dell’Ari
Le ricette sono regali che ti vengono fatti, così.. spontaneamente. E a nostra volta come le abbiamo ricevute, anche noi potremo un giorno donarle a qualcun altro. Noi siamo per condividere, questo sì, ma c'è poesia nel fatto che la…
Crostini con Trombette dei Morti
Non è Novembre se non mangi i crostini, abbrustoliti sul fuoco del camino, con le Trombette dei Morti... non c'è altro da aggiungere!!
Tagliatelle con Trombette dei Morti
Come ogni bambina nata in campagna, fin da piccola, con mio padre, andavo nel bosco a cercare asparagi, vitabbie, more e funghi. Probabilmente per questo, ora sono un’amante della stagionalità dei paesaggi e dei cibi… per me non è Novembre…
CIAMBELLINE AL VINO
Le ciambelline al vino erano le preferite del suo papà… arrivavano direttamente dal cuore della Ciociaria, piene, stracolme di amore.
Parmigiana di melanzane
Una bella parmigiana è una cosa che ogni tanto dovremmo concederci! Vivaddio ce ne sono per tutti i gusti e per ogni stagione!
Maccheroni dolci
Ricetta semplice, tipica della tradizione umbra, che per me rappresenta l'inizio della 'stagione del Natale' (perchè il Natale per qualcuno inizia il primo Novembre...)!!! Da quando ho memoria, per le festività dei Santi e dei Morti, non sono mai mancati…
Pinoccate
Le pinoccate sono dolci tipici natalizi dell’Umbria, ancora in uso a Perugia, Assisi e Gubbio. La loro particolarità è che hanno solo tre ingredienti: zucchero, farina e pinoli. Non a tutti piacciono, anzi: o le ami o le odi. Noi…
Mont Blanc
Il Mont Blanc… Una volta nella vita fatelo! Non lasciatevi spaventare dalla fatica di sbucciare le castagne ad una ad una… al primo assaggio sarete ripagati dell’impresa compiuta! La sua realizzazione, inoltre, è piuttosto semplice: poca difficoltà per un effetto…
Flan di parmigiano
Il flan di parmigiano è un ottimo antipasto, perfetto se abbinato con tartufo grattato o funghi trifolati, ma anche con una salsa di pomodoro con base di cipolla o addirittura con un ragù, o infine con solo qualche goccia di…
