Fiori di zucca fritti
I fiori di zucca fritti mi ricordano le estati d’infanzia passate da mia nonna. Le giornate interminabili e bellissime, che iniziavano la mattina presto con il caffellatte e i cartoni animati e proseguivano fuori a giocare con gli amici. Il…
Cous cous di farro integrale alle verdure
Il cous cous mi ricorda gli ultimi anni di università: Genova, i Carrugi, le serate estive sul grande terrazzo della nostra casa condivisa alla Maddalena… Qui, molto spesso (quasi ad ogni cena), Gabriele ci proponeva il suo cous cous alle…
Zucchine tonde ripiene di tonno
Le zucchine tonde ripiene di tonno sono un ottimo piatto unico molto cucinato nelle regioni del centro Italia, adattissimo per le calde giornate di fine primavera ed estate inoltrata, perché rendono il massimo se mangiate tiepide dopo qualche ora o…
Parmigiana di melanzane
Una bella parmigiana è una cosa che ogni tanto dovremmo concederci! Vivaddio ce ne sono per tutti i gusti e per ogni stagione!
La pasta di Salvo
La pasta di Salvo... bottarga, granella di pistacchio (rigorosamente siciliano), finocchietto selvatico, una spolverata di buccia d'arancia.. ed è subito amore!
