Torta margherita sofficissima: il procedimento tradizionale che evita l’effetto gommoso
La torta margherita sofficissima si ottiene separando uova, montando bianchi e tuorli, incorporando delicatamente e cuocendo con precisione. Il segreto dell’amido di mais e la tecnica tradizionale umbra che elimina l’effetto gommoso.