contorni Archives - Pepeqb.it

Come si ottengono patate duchessa leggere ma saporite? Il metodo che ne valorizza la consistenza

19 Agosto 2026 di Tommaso Trentini

Il metodo professionale per patate duchessa areate ma intense: patate farinose, asciugatura in pentola, burro chiarificato, tuorli e cottura ventilata. Guida con tempi, temperature e varianti.

Quali contorni scegli per arrosti all’italiana? Le verdure che fanno risaltare davvero la carne

16 Agosto 2026 di Annalisa Crocetti

Hai un arrosto e non sai che verdure servire? Qui trovi criteri semplici, abbinamenti per carne e stagione, gli errori più comuni e una posizione netta su cosa scegliere. Con checklist pronta all’uso.

Come cuocere le patate al forno in stile rustico? Segui questo passaggio per una crosticina perfetta

13 Agosto 2026 di Luca Fabbrotti

Croccanti fuori, morbide dentro: bollitura con bicarbonato, teglia rovente e giro a metà cottura. Tecnica passo-passo, errori da evitare e varianti rustiche umbre.