Lasagna zucca e porcini
Lasagna! Ed è subito festa!La lasagna è una preparazione tipica dei giorni di festa, domeniche o compleanni che siano! Ed allora se dobbiamo peccare… pecchiamo fino in fondo! Al taglio deve risultare filante, al gusto saporita, tanto da strappare un…
Bottoni di cavolo viola della Cate
Il cavolo è uno dei miei ingredienti preferiti, fosse per me lo mangerei ad ogni pasto! E mi piacerebbe proporlo anche quando ho ospiti a cena, ma non è sempre facile da valorizzare: non emana un buon odore in cottura…
Crema di cavolo viola
Questa semplice ricetta della crema di cavolo viola è perfetta per colorare un aperitivo invernale, senza fare troppa fatica! L’idea è nata grazie a una sovrabbondanza di ripieno avanzata nella prima preparazione dei bottoni di cavolo viola della Cate. –…
Strudel integrale con zucca e funghi
Come vi abbiamo detto e ridetto (perdonateci), amiamo l’autunno e tutti i suoi ‘ingredienti’… le foglie colorate, le zucche, i funghi, la pioggia; ci piace stare in casa, accendere il forno e coccolarci, vivere lentamente. E questo strudel con farine…
Pan di Spagna al cacao
Il pan di Spagna è la base di molte torte! E’ un passaggio obbligatorio che prima o poi, chi si sta appassionando all’arte pasticcera, deve compiere!La difficoltà sta nell’ottenere una consistenza soffice e areata, nonostante non sia presente il lievito!…
Purè di zucca
Autunno, meraviglia di stagione: malinconia, silenzi e ticchettii tra il profumo delle foglie umide… e nello stesso tempo quell’indomito rosso fuoco che grida senza rumore alla vita prima della fine.Noi lo accogliamo a cuor sereno già con le mani piene…
Torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi
Alla fine di una faticosa, bellissima camminata che mi ha regalato uno dei panorami più emozionanti che io ricordi, quello sui taglienti e frastagliati picchi degli Spalti di Toro, c’era ad attendermi questa Torta di grano saraceno e marmellata di…
Focaccia con cipolla
Quest’anno l’autunno si è subito fatto sentire: pioggia, nebbia, cielo grigio e aria fresca… mancano solo i suoi colori caldi, le foglie si stanno trasformando piano piano… Paola e Maria Giulia sono in estasi. Oggi celebriamo l’autunno godendoci la nostra…
Spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati
Senza tante premesse Filippo ci dice che dobbiamo assolutamente provare questi spaghettoni con salsa di pomodoro ramato e pomodorini bruciati. Cosa dobbiamo fare? Proviamoli! Tempo: mezz’ora circa Difficoltà: facile Porzioni: 2 persone Costo: basso Ingredienti 220 g di spaghettoni Pasta…
Confettura di fichi
Il segreto per collezionare buone ricette è chiederle sempre quando ci si imbatte in qualcosa di speciale! Ecco, questa confettura di fichi l’ho assaggiata tempo fa da Maria, la mamma della mia super amica J… mi ha colpito perché, contrariamente…
