Risotto agli spinaci di Emma
Nella ‘settimana degli spinaci’ non poteva mancare un piatto appena scoperto e cucinato, che vi garantisco essere buonissimo: il risotto agli spinaci di Emma, dovete provarlo! Per questa ricetta devo ringraziare i miei vicini e amici Mauro e Pamela, che…
Torta rustica integrale con spinaci
Questa torta rustica di farina integrale con spinaci è nata dopo la sperimentazione della super Torta Pasqualina della Nonna Giovanna (nonna genovese della mia amica Cate) ed è stata pensata appositamente per dare un degno utilizzo all’abbondante produzione di spinaci…
Pesto di rucola vegano
I miei ospiti sono vegani e non so cosa preparare loro a cena? Posso sicuramente proporre il pesto di rucola vegano, ho anche l’imbarazzo della scelta sul come utilizzarlo: ci faccio dei crostini per aperitivo o lo lascio per condire…
Muffins al formaggio
La ricetta dei Panini al formaggio è della signora Agnese, che ricordo con estremo affetto. Lei era una vera super chef d’altri tempi, nota per i suoi manicaretti! Lei mi ha donato, insieme al suo sorriso, la ricetta di questi…
Crostata integrale con crema al caffè
Questa crostata integrale con crema al caffè è il classico esperimento riuscito bene, l’unione di più preparazioni che creano una torta perfetta, almeno per chi ama il caffè e i dolci non troppo dolci! La Crostata integrale con crema al…
Pesto di rucola
Poche cose danno la stessa soddisfazione del mangiare i prodotti del proprio orto! Almeno per me… Tra questi prodotti c’è sempre, e dico sempre, la rucola, che sta lì da tre anni (da quando l’ho seminata) e cresce, con velocità…
Tartufini al cacao di Mariella
Vi racconto la storia dei tartufini al cacao di Mariella… Vi ricordate i compleanni di ‘una volta’? Quelli in cui, bambini, festeggiavamo con i vicini di casa, di tutte le età, nelle taverne o nei garage, appositamente allestiti con festoni…
Crostini con Trombette dei Morti
Non è Novembre se non mangi i crostini, abbrustoliti sul fuoco del camino, con le Trombette dei Morti... non c'è altro da aggiungere!!
Tagliatelle con Trombette dei Morti
Come ogni bambina nata in campagna, fin da piccola, con mio padre, andavo nel bosco a cercare asparagi, vitabbie, more e funghi. Probabilmente per questo, ora sono un’amante della stagionalità dei paesaggi e dei cibi… per me non è Novembre…
Maccheroni dolci
Ricetta semplice, tipica della tradizione umbra, che per me rappresenta l'inizio della 'stagione del Natale' (perchè il Natale per qualcuno inizia il primo Novembre...)!!! Da quando ho memoria, per le festività dei Santi e dei Morti, non sono mai mancati…
